生炒腰果

材料:

腰果                半斤

粗鹽                 兩斤

做法:

1. 用細火將粗鹽放在白鑊內炒至乾身(不用加任何油)；

2. 加入腰果不斷番炒,炒至腰果至金黃色，全程要用小火，避免外面炒焦

   但內裡不熟，時間約炒45分鐘至1小時，接近炒好時，會傳出腰果的香

   味，因每個爐火不同，可以自行試試是否脆身，即成，攤涼，放入密封

   玻璃瓶內。

寶寶小提示:

1.使用密封的玻璃瓶會可以避免容易受潮；

2.用鹽生炒好處是，不會太快及太多油益味；

3.不要用大火，否則外面炒焦但內裡不熟

寶寶教你小知識:

 腰果的別名: 雞腰果、介壽果

腰果的營養價值

1. 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，

    對保護血管、防治心血管疾病大有益處；

2. 含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老；

3. 經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲，使體重增加。

腰果適合的人群:

一般人群均可使用，每次30～50克。

1. 腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者

    和痰多患者食用；

2. 腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,

    但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用；

3. 腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的

   過敏反應。

腰果的食療功效:

 腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。

部分資料來源:華華/ http://big5.wiki8.com/yaoguo_111143