假設蛋糕高度不變，就會變成面積的比例.
3.14 x (直徑/2) x (直徑/2) x 高
= 直徑A x 直徑A : 直徑B x 直徑B
例子(1): 由一個8吋圓形蛋糕的食譜轉為6吋蛋糕的食譜，比例是:
8吋 x 8吋 : 6吋 x 6吋
＝＞ 64 : 36
＝＞ 1 : 0.56
即100 x 0.56 = 56g
所以將8吋材料的份量乘 0.56 就是6吋的份量
例子(2): 由一個6吋圓形蛋糕的食譜轉為8吋蛋糕的食譜，比例是:
6吋 x 6吋 : 8吋 x 8吋
＝＞ 36 : 64
＝＞ 1 : 1.78
即100 x 1.78 = 178g
所以將6吋材料的份量乘 1.78 就是8吋的份量
以下為大家運算了一個轉換表可供大家參考：
|
圓形食譜尺吋
|
圓形目標尺吋
|
乘材料份量
|
假如原本麵粉100g
(其他材料，如此類推)
|
轉為目標尺寸麵粉?
|
|
6
|
4
|
0.44
|
100g
|
44g
|
|
6
|
5
|
0.69
|
100g
|
69g
|
|
6
|
7
|
1.36
|
100g
|
136g
|
|
6
|
8
|
1.78
|
100g
|
178g
|
|
6
|
9
|
2.25
|
100g
|
225g
|
|
6
|
10
|
2.78
|
100g
|
278g
|
|
|
|
|||
|
7
|
4
|
0.33
|
100g
|
33g
|
|
7
|
5
|
0.51
|
100g
|
51g
|
|
7
|
6
|
0.73
|
100g
|
73g
|
|
7
|
8
|
1.31
|
100g
|
131g
|
|
7
|
9
|
1.65
|
100g
|
165g
|
|
7
|
10
|
2.04
|
100g
|
204g
|
|
|
|
|||
|
8
|
4
|
0.25
|
100g
|
25g
|
|
8
|
5
|
0.39
|
100g
|
39g
|
|
8
|
6
|
0.56
|
100g
|
56g
|
|
8
|
7
|
0.77
|
100g
|
77g
|
|
8
|
9
|
1.27
|
100g
|
127g
|
|
8
|
10
|
1.56
|
100g
|
156g
|
|
|
|
|||
|
9
|
4
|
0.20
|
100g
|
20g
|
|
9
|
5
|
0.31
|
100g
|
31g
|
|
9
|
6
|
0.44
|
100g
|
44g
|
|
9
|
7
|
0.60
|
100g
|
60g
|
|
9
|
8
|
0.79
|
100g
|
79g
|
|
9
|
10
|
1.23
|
100g
|
123g
|
至於烘焙溫度與時間的調整：
一般黎講，體積越大的蛋糕，就越要使用低溫慢烤。否則，很容易
會出現蛋糕表面已經熟了，但蛋糕入面未熟。所以，如果你的蛋糕尺寸
轉大了，在焗的時候就要適當咁調低溫度，再加長時間。
蛋糕大約每大一個尺寸，溫度就約需降低5-10度，焗的時間亦需增長
10-15分鐘。但最終都要根據蛋糕的種類、焗爐等的實際情況再調整。
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