寶寶椰汁芋頭西米露

材料: 

芋頭(小)          半個

椰漿                 1包(小)

冰糖                 2.5粒(大)

西米(中粒)      半小包

馬蹄                  6粒

花奶(小)          半罐

做法:       

1. 芋頭去皮，切小粒，馬蹄去皮，切碎；

2. 用小煲將水煲滾， 加入芋頭粒，用中小火將

    芋頭煮至半熟後加入冰糖， 轉小火煮至芋頭

    半溶，這時候可試味，如不夠甜，可再加糖；

3. 西米用水沖洗後剩起，煲一煲滾水，加入西米

    煮5分鐘，關火焗10分鐘至大半透明，取出西

    米沖凍水，掠乾水；

4. 其後將馬蹄及西米加入芋頭糖水中，煮至所有

    西米透明，關火，加入花奶及椰漿，即成。

寶寶小提示: 

1.  留意糖水冷卻後會較為杰身，所以不要加入過多西米

2.  本食譜加入馬蹄增加口感，如不喜愛，可不加入

3.  芋頭有可能會令手部痕癢，記得配帶手套啊 

4.  如使用較細小的西米，就只需煲滾水後，放入內焗透便可，

     否則西米會溶掉晒


寶寶教你小知識:

芋（學名：Colocasia esculenta）或芋艿俗稱芋頭，為天南星科芋屬植物，
其球狀地下莖（塊莖）可食用亦可入藥，在大洋洲諸島是傳統主要糧食。

明朝《本草綱目》記載：芋子寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌。莖、

葉敷瘡腫、治蛇蟲咬傷。

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、

補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；

主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。