元肉沙參玉竹雞蛋糖水

 這個糖水，是我的姑奶教我煲的，雪凍飲，超正呀! 很滋潤，很清新，

所以我特別喜愛呀，以下是本糖水的食譜!  (不過始終有少量中藥食療成份，

如不知自己是否適合食用，就先向你的醫生查問喇!)                                   

材料:  

元肉                              1.5兩

紅蓮子                            3兩

白蓮子                          1.5兩

玉竹                               4.5錢

沙參                               1.5錢

麥冬                               1.5錢

雞蛋                               2-3隻

冰糖                               適量

做法:

1. 雞蛋烚熟去殼待用；

2. 白蓮子用熱水浸後去芯，白蓮子芯清熱氣，

    但較苦，隨個人喜愛；元肉用滾水沖一沖，

    其他材料洗淨，待用；

3. 煲約半煲水，(隨雞蛋外)加入將所有材料，用

   慢火煲30分鐘，再加入雞蛋，煲30分鐘，用冰糖

   調味，即成喇!

寶寶小提示:

雞蛋烚熟後，將雞蛋過冷河，會無咁容易整爛架!

寶寶教你小貼士:

桂圓的別名 - 龍眼、益智、驪珠、元肉

桂圓的選購
1. 購買時應注意與瘋人果相鑒別，瘋人果又叫龍荔，有毒，它的外殼
    較龍眼平滑，沒有真桂圓的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，也沒
   有龍眼肉有韌性，僅有點兒帶苦澀的甜味；
2. 龍眼作為水果宜鮮食，變味的果粒不要吃；

桂圓的適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用；
2. 有上火發炎癥狀時不宜食用，懷孕后不宜過多食用。

桂圓的食用建議 - 每天5顆左右

蓮子
是蓮屬植物，特別是荷花的種子，常見於東亞各國的菜式中，多用於粥，也是一種
中草藥。可以用來製作蓮蓉，通常以乾燥品形式出售，鮮貨可作小吃。剛採下的蓮
子外有一層種皮，兩片淡黃色子葉，中間有苦味很重、稱為蓮芯的綠色胚芽。蓮芯
性寒，也可以入藥或泡茶用。市售的乾品通常已經除去外皮，而蓮芯也多除去，
但也有保留的。在合適條件下，不去除種皮的蓮子可以處於休眠狀態，存放很久也
能發芽。
   
玉竹（學名：Polygonatum odoratum），假葉樹科黃精屬植物，又名葳蕤、
女萎、節地、玉術、竹節黃、竹七根、山包米、尾參、西竹、連竹、地管子、鈴鐺菜等。

藥用

中醫上以根莖入藥，性平、味甘，是滋補強壯之藥，可以養陰潤燥，生津止渴，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、消渴等症。

沙參 别名南沙參、泡參、泡沙參，爲桔梗科沙參屬植物四葉沙參Adenophora

 tetraphylla(Thunb.） Fisch.A. berticillata （Pall.） Fisch.、杏葉沙參

 A. axilliflora Borb A. stricta Miq.或其同屬植物，以根入藥。秋季刨采，除去

地上部分及須根，刮去粗皮，即時曬幹。清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，

肺熱咳嗽，咯痰黄稠。

麥冬又名沿階草、書帶草、麥門冬，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。
鬚根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成為紡錘狀肉質小塊。

資料來源:亞華
                 http://big5.wiki8.com/yuanrou_111103/
                 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%93%AE%E5%AD%90
                 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%8E%89%E7%AB%B9
                 http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/92942.aspx
                 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%BA%A6%E5%86%AC