Baileys軟心朱古力

材料:

免調溫朱古力               150g

淡忌廉                          100g

無鹽牛油                        17g

Baileys咖啡酒             1湯匙

防潮可可粉                     1包

做法:

1. 將朱古力、無鹽牛油、淡忌廉混合在碗內，放進微波爐

    加熱1分鐘後取出，攪拌至完全溶化；

2. 加入Baileys咖啡酒拌勻，取一個平底盤，舖上牛油紙，

    將朱古力混合物分2小份倒進盤上，不要太薄，因稍後

    會切粒狀方形朱古力，接著放入雪櫃冷凍3-4小時；

3. 先取出一盤朱古力出來，因朱古力溶解的速度太快，

    所以要盡快切好，並室內氣溫避免太熱；

4. 將朱古力切成方形，將表面沾滿可可粉，再放入精美

    紙盒內，即成。

**寶寶小提示**

1. 朱古力的甜度可自由選擇，58%較為中間，72%較為苦。

2. 切勿將朱古力”叮”太久，因朱古力過度受熱會造成朱古力

    分離，建議先加熱1分鐘，取出攪至溶化，如果溶解不足

    可再加熱10秒，慢慢將朱古力拌至溶透。

3.  放入禮盒後再放進雪櫃再冷藏，會令朱古力再凝固硬

     一些會較好吃。