韓式炒粉絲

材料：

韓國粉絲                   1/3包(大) / 1包(小)

冬菇                            3隻

雞蛋                            1隻

甘筍                            1/3條

洋蔥                           半個(小)

菠菜                             4兩

豬腩片                         4塊

芝麻                            1茶匙

豬腩片醃料：

韓國醬油                         1茶匙

胡椒粉                             1/2茶匙

糖                                    1茶匙

韓國燒酒                         1茶匙

調味料：

韓式醬油                         適量

糖                                     適量

韓國麻油                         適量                          

冬菇調味料:

味醂 / 生抽 / 糖            約2茶匙

                                       

做法：

1.粉絲用熱水浸至軟身，過冷河，掠乾水份；

2.菠菜跟<<韓式掠拌菠菜食譜>>

3.白鑊將芝麻炒香；

4.將雞蛋打發，平底鑊加少許油，煎成薄蛋皮，切絲約0.3CM闊，4CM長；

5.冬菇早一晚浸，去椗，切薄片，放入煲內，水要蓋過冬菇片，加入冬菇調味料，

  用小火煮約20分鐘至汁液濃調；

6.甘筍切幼條，煲滾水稍微灼一灼、洋蔥及豬肉切幼條

7.豬腩片先醃，再用豬肉調味料爆香煮熟；

8.開鑊，加入油及洋蔥爆香，盛起，加入粉絲略炒，再加入調味料及其他材料

  (一半)蛋絲  炒勻，最後將其餘蛋絲及芝麻放在粉絲上，即成。

寶寶小提示:

1.醬油及麻油要用韓國的才有那種韓國風味架!